Морепродукты и рыба

Пельмени

Котлеты

Блюда для пикника

Вторые блюда

Блюда на скорую руку

Готовим на пару

Выпечка

Блины оладьи пончики

Плов

Салаты

Холодные закуски

Блюда из макарон и круп

Соусы и приправы

Беляши, чебуреки, хачапури

Баклажаны перец кабачки

Колбасы

Блюда в горшочках

Первые блюда

Корейская кухня

Копчение

Фритюр

Вареники

Кнедли, галушки, клецки

Китайская кухня

Горячие закуски

Новогодние рецепты 2012

Японская кухня

Советы кулинарам

Блюда для Аэрогриля

Рецепты для микроволновки (СВЧ)

Глазури, приправы и пряные масла

Рецепты для ветчинницы

Омлеты и запеканки


Солянка жидкая старинная

(0 голоса, среднее 0 из 5)

Солянка жидкая старинная

  • 1,2 л рыбного бульона
  • 250 г свежей капусты
  • 150 г соленых или маринованных грибов
  • 1-2 соленых огурца
  • 100 г томата- пюре
  • 10-15 шт. маслин
  • 80 г сала
  • 80 г копченой сельди
  • 2 головки репчатого лука
  • 2-3 ложки сливочного масла
  • зелень
  • соль по вкусу

Для фрикаделек:

  • 150 г рыбного филе
  • 40-50 г мяса креветок
  • 2 ст. ложки молока
  • 1/2 головки репчатого лука
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 40 г пшеничного хлеба
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 яйцо
  • перец черный молотый
  • соль по вкусу

Белокочанную капусту нашинковать и тушить с очищенными от кожицы и семян, нарезанными ромбиками солеными огурцами, обжаренным, мелко нарезанным репчатым луком и тома томпюре. В рыбный бульон положить нарезанное кусочками сало и филе копченой сельди, слегка обжаренные соленые или маринованные грибы, маслины, тушеные овощи и варить 5-10 минут. Отдельно приготовить фрикадельки: нарезанное кусочками рыбное филе без кожи и костей вместе с мясом креветок (или же криля, крабовыми палочками) пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйцо, черный молотый перец, соль, сформовать шарики величиной с грецкий орех, запанировать в муке и обжарить на сливочном масле. При подаче в солянку положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.

Поиск кулинарных рецептов. Предназначение: Кулинарные рецепты, Полезные для здоровья, На праздничный новогодний стол, Готовим дома, Новогодние рецепты

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить