Для фарша:
Для теста:
Рыбное филе без костей пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный репчатый лук и сливочное масло, посолить, поперчить. Замесить, раскатать тесто и готовить пельмени из рыбы так же, как из мяса. Отварить в широкой кастрюле с добавлением соли, перца, лука и специй не более 3-4 минут после закипания. Чтобы готовые пельмени не склеивались, их поливают сливочным маслом. Подавать в тарелках. Можно подать с бульоном из рыбы.