Морепродукты и рыба

Пельмени

Котлеты

Блюда для пикника

Вторые блюда

Блюда на скорую руку

Готовим на пару

Выпечка

Блины оладьи пончики

Плов

Салаты

Холодные закуски

Блюда из макарон и круп

Соусы и приправы

Беляши, чебуреки, хачапури

Баклажаны перец кабачки

Колбасы

Блюда в горшочках

Первые блюда

Корейская кухня

Копчение

Фритюр

Вареники

Кнедли, галушки, клецки

Китайская кухня

Горячие закуски

Новогодние рецепты 2012

Японская кухня

Советы кулинарам

Блюда для Аэрогриля

Рецепты для микроволновки (СВЧ)

Глазури, приправы и пряные масла

Рецепты для ветчинницы

Омлеты и запеканки


Котлеты из мяса кабана и косули

Котлеты натуральные из мяса косули с фруктами

Котлеты натуральные из мяса косули с фруктами

  • 1 кг мяса со спинной части
  • 60 г сливочного масла
  • 5-6 столовых ложек растительного масла
  • 2 столовые ложки сахара
  • по 2 столовые ложки нарезанных вишен, абрикосов и груш
  • 2-3 столовые ложки коньяка
  • 6 столовых ложек (максимум 200 г) густых сливок
  • 1 чайная ложка крахмала
  • немного сока и цедры лимона
  • 2 столовые ложки жареного миндаля или орехов
 

Котлеты отбивные из мяса кабана

Котлеты отбивные из мяса кабана

  • 1 кг мяса
  • 100 г шпика
  • 80 г сала
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 луко-вицы
  • 50 г маринованных белых грибов
  • 250 г сливок
  • 2 столовые ложки томата-пюре
  • 1-2 столовые ложки муки
  • 1 чайная ложка красного перца
 

Котлеты отбивные из мяса кабана

Котлеты отбивные из мяса кабана

  • 1 кг мяса (хребтовая или лопаточная часть)
  • 100 г жира (сливочное, растительное масло, смалец)
  • 2 крупных кочана цветной капусты
  • 1-2 столовые ложки ягод можжевельника
  • 1 /2 чайной ложки муската и 50 г сливочного масла для ка-пусты
 

Котлеты отбивные из мяса кабана с луковым пюре

Котлеты отбивные из мяса кабана с луковым пюре

  • 1 кг мяса (хребтовая часть окорок)
  • 120 г жира (растительное масло, сало, смалец)
  • 12 луковиц
  • 1 л говяжьего бульона или воды с растворенным бульонным кубиком
  • 2 столовые ложки муки
  • 3-5 гвоздик
  • 6 горошин черного перца
  • 1 чайная ложка имбиря
  • смесь пряностей
 


Страница 2 из 2