Морепродукты и рыба

Пельмени

Котлеты

Блюда для пикника

Вторые блюда

Блюда на скорую руку

Готовим на пару

Выпечка

Блины оладьи пончики

Плов

Салаты

Холодные закуски

Блюда из макарон и круп

Соусы и приправы

Беляши, чебуреки, хачапури

Баклажаны перец кабачки

Колбасы

Блюда в горшочках

Первые блюда

Корейская кухня

Копчение

Фритюр

Вареники

Кнедли, галушки, клецки

Китайская кухня

Горячие закуски

Новогодние рецепты 2012

Японская кухня

Советы кулинарам

Блюда для Аэрогриля

Рецепты для микроволновки (СВЧ)

Глазури, приправы и пряные масла

Рецепты для ветчинницы

Омлеты и запеканки


Барбекю из баранины с мятой и орегано

(0 голоса, среднее 0 из 5)

Барбекю из баранины с мятой и орегано

  • разделанная баранья нога без кости 1 кг
  • по 1/2 пучка мяты и орегано
  • оливковое масло 4 ст. ложки
  • свежевыжатый лимонный сок 4 ст. ложки

Для маринада:

  • по 1/2 пучка мяты и орегано
  • оливковое масло 3 ст. ложки
  • свежевыжатый лимонный сок 4 ст. ложки
  • зубчик чеснока 1 шт.
  • перец черный молотый 1 ч. ложки
  • соль 1 ч ложка

Приготовить маринад в неметаллической посуде. Нарезать мяту и орегано. Добавить но 3 ст. ложки оливкового масла и лимонного сока, очень мелко нарубленный чеснок, 1 ч. ложку соли и Уг ч. ложки перца. Все перемешать. В приготовленный маринад положить баранину и промазать её со всех сторон маринадом. Закрыть миску прозрачной пленкой и поставить в холодильник на 8 часов (или на ночь). Баранину следует изредка переворачивать. Для соуса нарезать оставшиеся мяту и орегано (примерно по 2 ч.л. ложки каждой травы), смешат ь с оставшимся оливковым маслом и лимонным соком, 1/2 ч. ложки соли и 1 ч. ложки перца. Положить баранину на решетку гриля. Маринад должен остаться в миске. Жарить баранину, изредка переворачивая, в течение 15-25 минут. Переложить баранину на разделочную доску. Она должна полежать 10 минут, чтобы ее было легче резать. Нарезать баранину тонкими ломтиками и разложить на большом блюде. Полить баранину соусом из трав. Украсить оставшейся травой.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить