Картофель очистить, сварить в подсоленной воде и пропустить через мясорубку. Яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить. Соединить сыр, картофель, зелень, порубленные яйца, перец, мускатный орех, соль и все тщательно перемешать. Сформовать из полученной массы круглые или продолговатые крокеты. Запанировать их и жарить во фритюрнице 5-6 мин при 190° С. Подавать со свежими овощами и кетчупом.