Курицу сложить в пакет, залить вином и положить на сутки в холодильник, затем слить вино, но не выливать. Смазать курицу маслом и обжарить на сильном огне по 5 мин. с каждой стороны. Полить коньяком и поджечь, потушить пламя. Положить курицу в форму вместе с грибами. Мелкие луковицы разрезать пополам, потушить их с беконом, добавить к курице с грибами. Разогреть слитое с курицы вино в той же сковороде, где тушился лук и бекон, добавить чеснок, петрушку, 2 лавровых листа и изюм. При желании можно добавить горсть кедровых орехов. Залить вином с пряностями курицу, положить соль и перец, накрыть крышкой и поставить в духовку, нагретую до 175oС, на 60-80 минут.