Грибы нарезать ломтиками, сложить в нагретые горшочки и поставить на слабый огонь. Когда выделенный грибами сок наполовину выпарится, добавить сливочное масло и спассерованную муку. Все перемешать, посолить и поперчить, тушить 10 минут. Затем посыпать сыром и запекать до корочки.