Лук измельчить и слегка обжарить в масле, добавить кубики кабачка, посолить и тушить 3-5 минут. В горшочек сложить овощи и грибы, затем рис, нарезанное кубиками и очищенное яблоко, измельченную зелень и пряности. Залить доверху подсоленной водой, накрыть крышкой и запекать до готовности. Рис лучше заранее замочить, чтобы набух.